• BIST 83.067
  • Altın 146,530
  • Dolar 3,7912
  • Euro 4,0490
  • İstanbul : 5 °C
  • Berlin : 1 °C
  • Paris : 2 °C
  • Amsterdam : 0 °C
  • Zürih : -6 °C
  • Moskova : -4 °C
  • Lefkoşa : 14 °C

Batman’da bulgur kaynatma dönemi başladı

28.09.2016 14:38
Batman’da bulgur kaynatma dönemi başladı
Batman’da yöresel adıyla “danuk” denilen kışlık yiyecek olan “bulgur” kaynatma dönemi başladı.Batman merkez ve köylerde bulgur kaynatma mevsiminin başlamasıyla asırlık bir geleneğin de sürdüğünü belir...

Batman’da yöresel adıyla “danuk” denilen kışlık yiyecek olan “bulgur” kaynatma dönemi başladı.

Batman merkez ve köylerde bulgur kaynatma mevsiminin başlamasıyla asırlık bir geleneğin de sürdüğünü belirten Binatlı köyü sakinlerinden Abdulselam Tarhan, “Buğday daneleri önce iyice yıkanıyor. Yıkanan buğdaylar, büyük kazanlarda kaynatılıyor. Kazanların başından hiç ayrılmadan sürekli kepçelerle karıştırılır. Yenebilecek kıvama gelmiş, haşlanmış buğdaya ‘danuk’ deniyor. Yenebilecek duruma gelecek kadar kaynatılan buğday daha sonra damlara kurutulmak için seriliyor. 2 gün güneş altında buğdaylar kurutulduktan sonra dönem içerisinde ihtiyaca göre değirmene götürülerek bulgur yapılıyor. Bulgur kaynatma geleneği köyümüzde eylül ayında başlayıp ekim ayının sonlarına kadar devam ediyor" dedi

Kaynak: Haber Kaynağı
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2005 Avrupa Bülteni | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Haber Yazılımı: CM Bilişim