Nöbetçi Eczaneler
Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte 18 Şubat’ı 19 Şubat’a bağlayan gece, 2026’nın ilk sahur sofraları kurulacak. Oruç tutarken gün boyu enerjik kalmak ve halsizlik yaşamamak için sahurda tok tutan yiyecekler tüketmek büyük önem taşıyor. Uzmanlar, iftara kadar kan şekerini dengede tutacak ve sıvı kaybını minimize edecek beslenme modellerini işaret ediyor. Peki, sahurda ne yenir, hangi gıdalardan uzak durulmalı?
Sahurda Ne Yenir? Gün Boyu Enerji Veren Besinler
Sahur öğünü, metabolizmanın gün boyu ihtiyaç duyacağı enerjiyi depoladığı en kritik zaman dilimidir. Uzmanlara göre; süt, yoğurt, peynir ve özellikle anne sütünden sonra en kaliteli protein kaynağı olan yumurta, sahur sofralarının vazgeçilmezidir. Bu besinler, mide boşalma süresini uzatarak tokluk hissini artırır.
Hafif bir kahvaltı alternatifi arayanlar için tam tahıllı ekmekler, kan şekerini yavaş yükselttiği için beyaz ekmeğe göre daha sağlıklı bir tercihtir. Kahvaltılık yerine yemek tercih edenler ise çorba, zeytinyağlılar ve salatadan oluşan menülere yönelebilir.
Aşırı acıkma problemi yaşayanlar için lif oranı yüksek gıdalar kurtarıcıdır. Kuru fasulye, nohut, mercimek ve bulgur pilavı gibi besinler, sindirimi yavaşlatarak acıkmayı geciktirir. Bu gıdalar, mideyi uzun süre meşgul ederek “kurt gibi acıkma” hissinin önüne geçer.
Sahurda Susamamak İçin Nelere Dikkat Edilmeli?
Sahurda tüketilen yiyeceklerin türü kadar, sıvı dengesini korumak da hayati önem taşır. Gün içerisinde susuzluk çekmemek için aşırı yağlı, tuzlu, ağır yemeklerden ve hamur işlerinden kesinlikle uzak durulmalıdır. Bu tür gıdalar vücudun su ihtiyacını hızla artırır.
Ramazan ayı boyunca günlük ortalama 2-2,5 litre (yaklaşık 12-14 su bardağı) su tüketimine özen gösterilmelidir. Suya ek olarak; mineral dengesini sağlayan maden suyu (sade soda), ayran ve taze sıkılmış meyve-sebze suları ile sıvı alımı desteklenmelidir.
Kafein içeren çay ve kahve gibi içecekler idrar söktürücü (diüretik) etkisiyle vücuttan su atılımını hızlandırabilir. Bu nedenle sahurda bu içeceklerin yerine ıhlamur, kuşburnu gibi bitki çayları veya süt tercih edilmesi daha doğru bir yaklaşım olacaktır.
Uzmanlardan Oruç Tutanlar İçin Kritik Beslenme Uyarıları
Beslenme uzmanları, iftar ve sahur arasında metabolizmayı yormayan, dengeli bir düzen öneriyor. Yemekleri hızlı yemek yerine, yavaş yavaş ve iyice çiğneyerek tüketmek sindirim sistemi sağlığı için elzemdir. Tek seferde büyük porsiyonlar yerine, iftardan sonra aralıklı ve küçük porsiyonlar tercih edilmelidir.
Pişirme yöntemleri de tokluk süresini ve mide sağlığını doğrudan etkiler. Kızartma, kavurma ve tütsüleme yöntemleri yerine; ızgara, haşlama, fırında veya buğulama gibi sağlıklı pişirme teknikleri kullanılmalıdır. Bu yöntemler hem kaloriyi düşürür hem de besin değerini korur.
Sindirim sistemini rahatlatmak ve kabızlığı önlemek için iftardan 1-2 saat sonra kısa mesafeli yürüyüşler yapılması tavsiye edilir. Ayrıca sahurda ve iftarda ceviz, badem, hurma gibi kuruyemişler ile hoşaf ve kompostolar tüketmek, bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur.